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《潛江市人民政府關(guān)于推進(jìn)“潛江蝦-稻 全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系”建設(shè)的實施意見》政策解讀

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一、指導(dǎo)思想

為貫徹落實黨中央“六穩(wěn)”、“六保”工作要求，以加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以強化特色、增強優(yōu)勢為目標(biāo)，以促進(jìn)蝦-稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、提檔升級為關(guān)鍵點, 按照產(chǎn)業(yè)急需、基礎(chǔ)優(yōu)先、急用先行，分類指導(dǎo)、科學(xué)實施、統(tǒng)籌推進(jìn)的原則，提升潛江蝦-稻產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化水平，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實現(xiàn)潛江蝦-稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和千億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

二、工作目標(biāo)

通過3年左右時間初步建成科學(xué)合理、技術(shù)先進(jìn)、協(xié)調(diào)配套、面向應(yīng)用的“潛江蝦-稻全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系”，此體系框架分為生態(tài)種養(yǎng)、產(chǎn)品加工、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、電子商務(wù)、文化旅游六大板塊，細(xì)分為28個子項目，基本涵蓋繁育種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、消費終端到節(jié)會文化、文旅產(chǎn)品的全要素、全過程。通過打造“潛江樣板”，促成蝦-稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局，為全省的“蝦-稻產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系”提供更多可借鑒的經(jīng)驗，以全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，提升蝦-稻消費品質(zhì)，引領(lǐng)全省放心消費產(chǎn)業(yè)鏈的新模式。

三、主要工作任務(wù)

（一）進(jìn)一步推進(jìn)蝦-稻種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化，打造綠色生態(tài)產(chǎn)品。

加強小龍蝦稻田生態(tài)繁育基地建設(shè)，普及推廣小龍蝦生態(tài)繁育標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，推動形成積玉口、浩口、后湖、熊口、龍灣、漁洋等10個小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種生態(tài)繁育產(chǎn)業(yè)帶，提高小龍蝦苗種企業(yè)地集聚度。加快小龍蝦養(yǎng)殖場地建設(shè)、養(yǎng)殖技術(shù)、疾病監(jiān)測預(yù)防和治療、捕撈技術(shù)等系列技術(shù)規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)的推廣與運用，不斷提升小龍蝦種養(yǎng)品質(zhì)。

（二）積極推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)品加工、冷鏈物流和電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，打造小龍蝦精深加工產(chǎn)業(yè)聚焦區(qū)。

著重加強以小龍蝦種苗質(zhì)量鑒定、飼料、魚藥漁具及設(shè)備設(shè)施、鮮活品質(zhì)量、加工品質(zhì)量、檢驗檢測方法為主要內(nèi)容的小龍蝦產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)；著重抓好小龍蝦產(chǎn)品風(fēng)險評估、監(jiān)測預(yù)警、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、無公害食品和綠色食品認(rèn)證等質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)，促進(jìn)小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工；著重建立以小龍蝦交易、購銷、配送、專賣店設(shè)置、“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”、小龍蝦“外賣”等為主要內(nèi)容的電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)小龍蝦電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。

（三）著力推進(jìn)小龍蝦餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，打造小龍蝦特色餐飲。

重點抓好小龍蝦分級、采購供應(yīng)、烹飪技術(shù)、菜品、餐飲直營、連鎖店設(shè)置等方面的地方、團(tuán)體或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定；積極探索龍蝦烹飪佐料集中供貨標(biāo)準(zhǔn)化模式，推廣小龍蝦餐飲標(biāo)準(zhǔn)化連鎖規(guī)模經(jīng)營，促進(jìn)小龍蝦餐飲標(biāo)準(zhǔn)化；開展龍蝦烹飪師技能培訓(xùn)，制定烹飪師技能評定標(biāo)準(zhǔn)，為小龍蝦餐飲“萬師千店”輸送高質(zhì)量人才；著力加強餐飲行業(yè)自律與行業(yè)管理，探索建立自我管理、自我約束、自我監(jiān)督的自律標(biāo)準(zhǔn)和機(jī)制，促進(jìn)小龍蝦餐飲行業(yè)良性發(fā)展。

（四）探索推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)延伸標(biāo)準(zhǔn)研制，打造小龍蝦特色文化生態(tài)旅游。

重點圍繞鄉(xiāng)村旅游、“休閑娛樂”、“魅力蝦鄉(xiāng)”自駕游、“一日游”、博覽展銷等新業(yè)態(tài)，積極推進(jìn)“小龍蝦+旅游業(yè)”、小龍蝦博覽（展銷）節(jié)會服務(wù)和消費保障等領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)研制，探索建立多產(chǎn)兼容的鄉(xiāng)村休閑體驗、景村共建的鄉(xiāng)村酒店、城旅互動的文化民宿、路業(yè)同興地度假野營標(biāo)準(zhǔn)化模式，全面推動龍蝦文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。