潛江新聞網(wǎng)訊（潛江市融媒體中心記者 成妍）初夏時節(jié)，“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”處處彌漫著濃郁的蝦香。從這里出發(fā)，全國各地掀起小龍蝦消費熱潮。

5月18日，記者來到位于后湖管理區(qū)的全國最大小龍蝦交易市場，商戶楊金鑫正忙著將鮮活的小龍蝦分揀包裝，準(zhǔn)備發(fā)往廣東、重慶、江蘇和浙江等地。做了5年小龍蝦生意的他，今年通過潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺，將生意擴大了不少。

“往北賣到了黑龍江漠河，往南賣到了海南三亞，往西賣到新疆克拉瑪依。”楊金鑫坦言，若是通過傳統(tǒng)銷售模式，價格只能靠口口相傳，賺多賺少全憑個人經(jīng)驗。現(xiàn)在有了潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺，不僅能了解全國行情，還能賣得更遠(yuǎn)。

眼下，楊金鑫每天通過潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺銷售小龍蝦7500公斤左右，銷售額10萬元至15萬元，這部分線上銷售額可占他每天總銷售額的一半。

去年2月，潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺上線。該平臺不僅匯集了上千家小龍蝦養(yǎng)殖戶、販運商、餐飲客戶等經(jīng)營主體，還能方便查詢小龍蝦價格走勢、各地運輸量等信息，更能直接發(fā)布需求，實現(xiàn)線上撮合交易、即時結(jié)算、辦理交易融資。截至目前，該平臺已有1067家企業(yè)入駐，交易額超131億元。

線上聯(lián)動，線下聯(lián)通。依托中國小龍蝦交易中心，我市構(gòu)建了通達(dá)全國的鮮活冷鏈物流服務(wù)體系，實現(xiàn)了鮮活潛江龍蝦18小時內(nèi)快速送達(dá)全國600多個城市、1200個落地配網(wǎng)點。

湖北潛江小龍蝦供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理何濤向記者介紹，他們通過高效的信息共享和AI大模型的智能調(diào)度，能大幅提升物流運輸效能，幫助企業(yè)降本增效。同時也能拓展出智能云倉、即時配送等新的消費場景和服務(wù)功能。

供應(yīng)鏈和消費場景創(chuàng)新，讓小龍蝦進一步突破地域限制，打造出更多樣的消費場景。在新柳伍集團，該企業(yè)推出“吮指蝦尾”休閑零食，將小龍蝦變成便攜的“口袋美味”，更貼合年輕人的消費需求。

而越來越多的本地企業(yè)也因“鏈”而“創(chuàng)”，將小龍蝦加工成各樣的美食，通過超低溫瞬時鎖鮮技術(shù)，搭配冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò)，讓“潛江味道”走進千家萬戶。